Cara Bisnis Salad Buah, Analisa Modal dan Usahanya

Di jaman sekarang ini banyak yang menjual makanan tidak sehat. Makanan junk food banyak sekali ditemukan, apalagi di kota besar. Karena itu sekarang ini semakin banyak orang yang mencari makanan sehat.

Ini adalah sebuah prospek bisnis. Ya, Anda bisa mencoba memasuki bisnis kuliner makanan sehat. Salah satunya adalah salad buah.

Dahulu salad itu kerap diartikan sebagai makanan yang dibuat dari sayur-sayuran, berbagai daun-daunan hijau fresh, atau istilahnya crispy leaf vegetables. Seiring waktu salad pun mulai berkembang, jadi mulai menggunakan buah-buahan juga.

Jadi kini salad itu tidak terbatas pada salad sayur saja. Bahkan beberapa salad digabungkan dengan ikan dan daging juga. Walaupun sangat jarang, rata-rata hanya menggunakan sayur dan buah, ataupun buah saja, tidak pakai sayur sama sekali.

Analisa Modal dan Keuangan

1. Biaya Investasi

No	Keterangan	Jumlah
1	Meja Kursi	640.000
2	Etalase	1.600.000
3	Kompor	500.000
4	Biaya Lain-Lain	650.000
TOTAL BIAYA		3.390.000

2. Biaya Operasional (Fixed Cost)

No	Keterangan	Jumlah
1	Penyusutan meja kursi	1/24 * 640 ribu = 26.667
2	Penyusutan etalase	1/36 * 1,6 juta = 44.444
3	Penyusutan kompor	1/24 * 500 ribu = 27.083
4	Penyusutan lain-lain	1/24 * 650 ribu = 18.750
5	Upah karyawan	320.000
6	Uang kebersihan	9.000
Total biaya operasional tetap		445.944

3. Biaya Operasional (Variabel cost)

No	Keterangan	Jumlah
1	Buah anggur	40.000
2	Buah apel	80.000
3	Buah strawberry	28.000
4	Buah mangga	80.000
5	Sayur selada	5.000
6	Lain-lain	380.000
Total biaya operasional variabel		613.000

Total biaya operasional adalah Rp 1.058.944,-

4. Pendapatan per hari

100 porsi salad buah x 12.000 = 1.200.000

5. Profit per hari Adalah = 141.056

6. Profit per bulan Adalah = 4.231.667

ROI (Return On Investment) = Total biaya investasi : Profit = 3.390.000 / 4.231.667 = 0,15

Ide Menu Salad Buah

Apabila Anda tidak tahu mau menu apa saja. Maka untuk awal-awal Anda bisa berfokus pada satu menu saja. Tetapi supaya sedikit variatif ada triknya.

Anda bisa mencoba meniru cara pebisnis salad buah lain. Di mana mereka hanya memiliki 1 macam menu saja, tetapi supaya beda, maka dibuat beda topping serta ukuran yang dijual.

Analisis SWOT Salad Buah

SWOT adalah singkatan dari Strength (Kekuatan), Weakness (Kelemahan), Opportunity (Peluang) dan Threats (Ancaman).

Dalam sebuah bisnis, analisis swot ini sangat bermanfaat sekali agar kita matang dalam merencakan sebuah bisnis, berikut ini analisis swot salah buah.

Strength	Produknya banyak disukai oleh masyarakat moderen, karena salad buah salah satu olahan makanan sehat.
Weakness	Produk makanan tidak tahan lama, harus segera dikonsumsi agar dapat menjaga kesegarannya, sehingga produk ini tidak bisa di kirim ke kota-kota lain (akan basi di perjalanan)
Opportunity	Di daerah perkotaan banyak ibu-ibu muda yang ingin anaknya sehat dengan membawakannya bekal salad buah, selain itu banyak mahasiswa yang senang dengan salad buah.
Weakness	Banyak sekali pebisnis baru yang menjual dibawah harga standar tanpa memikirkan kadar gizi dalam olahannya nya.

Tips untuk Anda

Apabila Anda memang sudah berniat memulai bisnis ini tetapi terkendala dengan modal yang pas-pasan. Maka jangan khawatir.

Untuk itu Anda bisa memulai berjualan dengan menawarkan secara online. Bisa ditawarkan di grup-grup kuliner, Instagram, Facebook, dan lain-lain.

Dengan melakukan itu, maka Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk menyewa gerai. Juga tidak memerlukan booth. Apalagi sekarang ini harga booth sudah cukup mahal. 1 saja sudah 3 jutaan. Ada yang lebih murah tetapi modelnya lebih jelek dan tidak menarik.

Dibandingkan Anda menggunakan booth yang jelek, lebih baik menghemat modal dengan berjualan secara online saja dulu. Yang penting fokus pada rasa salad buahnya. Gunakan buah-buahan yang fresh.

Kalau bisa gunakan resep pribadi, sehingga membuat rasanya unik dan tidak mainstream seperti salad buah yang lainnya.

Untuk jenis buah-buahan yang mau Anda pakai juga bebas. Gunakan buah-buahan yang memang disukai dan rasanya manis kalau bisa. Contoh buah-buahan tersebut antara lain pear, anggur, melon, dan semangka.

Untuk ide topping bisa gunakan jelly, parutan keju, dan lain-lain. Terserah kreativitas Anda. Juga jangan lupa untuk selalu menjaga kualitas salad buah yang Anda buat, khususnya higienitas.

Pastikan buah-buahan yang mau Anda gunakan itu sudah Anda cuci bersih. Jangan gunakan buah yang busuk, pastikan buah yang Anda beli itu masih segar. Juga janganlah malas mengupas kulit buahnya.

Akhir kata, selamat mencoba dan semoga bisnis salad buah Anda dapat sukses! Jangan gampang menyerah.